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ササミの筋取りは割り箸でスルっと♪〈写真付き〉坂上忍も絶賛!

投稿日:

 

みなさんおはようございます♪

今日は皆さんもよく使う《ささみ》!!!

ヘルシーだし満腹感もあって、

大人から子供まで大好きですよね💕 😋👍

 

ささみは鶏肉の部位の中でも安いので、

買う機会もスーパーでも比較的安く購入できます♪

しかしせっかくだったら

新鮮で綺麗なささみを選びたいですよね😎✨

そして、ささみと言えば!!

《筋取り》

が意外と上手くできませんよね💦😅

日本テレビ坂上忍さんも絶賛!!

〈得する人損する人〉でも紹介された

 

《割り箸でできる簡単筋取り》

もご紹介したいと思います😋💕

 

上手な保存方法や解凍方法もお伝えしますね♪

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○〈得する人損する人〉でも紹介された《割り箸でできる簡単筋取り》とは??

ささみは鶏肉の部位の中でも安いので、

買う機会も多いと思いますが、ささみの白い筋を取るのって

意外と面倒ですよね・・・😎

そのままにしておくと固くて美味しくないし、

包丁で取ると身がボロボロ。
一体、割りばしでどうやったら

キレイに取れるのでしょうか?😫

 

1、筋の先端を割りばしの真ん中で挟む。


2、キッチンペーパーで筋を持つ。


3、筋を引っ張りながら、

  箸をのこぎりみたいな要領で前後に動かす。

これなら簡単に取れちゃうんです✨🤗
とっても簡単なのでぜひやってみてくださいね🥰

次は新鮮なささみの選び方についてご紹介しますね♪😁✨

 

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○新鮮な「ささみ肉」の選び方

1、肌色にうっすらピンクが指したささみ肉が新鮮

鶏肉全般に共通する選び方が、

見た目がピンク色、肌色にピンクが指した色の肉

選ぶということが重要です!😋
新鮮なものはこの色合で透明感やツヤを感じることが出来る。
鮮度が落ちている肉は

艶もなく白っぽい印象になっているので❌🙅‍♀️

2、ボリュームとハリを感じるささみ肉

続いてはささみ肉全体にボリュームやハリを感じるものを選ぶ。並んでいる商品と見比べると良いですよ♪

3、パックにドリップが出ていないものが新鮮

最後はパックにドリップ(赤い液体)

滲んでいないものを見分けましょう!
鮮度が落ちているとドリップが

多くでやすいので分かりやすいポイントです♪

 

○ささみの冷凍保存の仕方

・ささみはそのまま密閉して保存

買ってきたささみ。

すぐに使わない時はみなさん冷凍していますよね♪

 

1、一つずつに分け、水分を取る。

2、一つずつラップをし、

  ジップロックに入れて冷凍室へ♪

 

○冷凍ささみの解凍方法

生のささみのおすすめの解凍方法

前日に冷蔵庫に移動させ、

自然解凍させる方法がおすすめです👍
常温に出しておくと傷みの原因になるので避けましょう😎

また、茹でて使う際も凍ったまま鍋に入れると、

中心部まで火が通るのに時間がかかって

ぱさついてしまいます。

自然解凍させてから茹でるとおいしく仕上がります。

なお、レンジの「解凍機能」は火の通りにムラができやすいので、あまりおすすめしません🥺

加熱したささみのおすすめ解凍方法

生のささみ同様、自然解凍がおすすめです👍
食べたい分だけお皿や保存容器などに取り出して

冷蔵庫に移動させると無駄なく使えます。

 

今回はささみの選び方から冷凍方法、解凍方法、筋取りなどお伝えしました♪😃
参考になればなと思います🤗💕

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