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タピオカが実は!片栗粉で簡単に作れちゃうんです♪(写真付き)

投稿日:

みなさんおはようがざいます🤗 ☀️
先週はとっても暑かったですね!!

最近暑くなってきて、SNSでもタピオカを食べている人も多いですよね♪

 

そんなもちもち美味しいタピオカですが

おうちでも簡単に作って食べられるんです🥰💕

今回は《片栗粉で作るタピオカ》の作り方について

紹介したいと思います🤗💡

○そもそもタピオカって??

もちもちした食感で、噛んだときのほんのりした甘みが特徴のタピオカ♪

タピオカは、ドリンクやスイーツに入っていることが多く、

女性には人気の食べ物ですよね♪😀💕

そんなタピオカ、実は意外な原料で作られていること、
気になるカロリーや栄養などについてご紹介していきたいと思います😁

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・タピオカの原料は「キャッサバ」

タピオカの原料は、「キャッサバ」というイモの一種で、

原産地は南米です。

 

サバナ気候や熱帯雨林気候の地域などで栽培されていることが多く、

気候条件や土壌条件が厳しくても比較的簡単に生産できると言われています。

栽培技術も確立されてきている為、大量に栽培することができるようです

 

 

・実は有毒!? 南米原産「キャッサバ」とは

実はこのキャッサバには

有毒な成分「シアン化合物」が含まれています。

そのため、注意が必要です。

食用にするためには毒抜きの処理が不可欠であり、

生食の状態で日本に輸入することは禁止されています。

葉を発酵させ有毒な成分を除去し、

加工されたキャッサバのみ日本への輸入が許されています。

 

そして、キャッサバをタピオカにするために、

さらなる加工がなされます。

まず、キャッサバの根茎から取ったでんぷんを水で溶き、加熱します。

 

そのあと粒状にして乾かすと「タピオカパール」になります。

このように通常タピオカは乳白色のような色をしているんです✨

愛らしい見た目とプヨプヨとした食感がクセになりよね♪

タピオカは、アフリカでは主食として食べられているんですよ💕

 

 

・海外旅行でタピオカを食べるときは注意!

キャッサバには、「苦味種」「甘味種」という種類があります。

苦味種には、先ほどご紹介した有毒な成分であるシアン化合物を

外皮に多く含んでいます。

甘味種は、毒抜きをして茹でるなどの加工をして食用にされます。

甘味控えめのサツマイモのような味や食感です。

海外旅行でタピオカを食べるときは、
この甘味種を選ぶように注意してくださいね💦

 

・タピオカは高カロリー食品?

ところで、タピオカのカロリーを気にしたことはありますか?

実は、高カロリーな食品なのです😳💦

 

 

タピオカ(乾)100gあたりのカロリーは355kcal。

ごはん100gあたりのカロリーは168kcal。

比較するとタピオカが意外に高カロリーですよね!!

 

とはいえ、茹でるとタピオカは、100gあたり62kcalになるんです♪

しかし芋から作られるタピオカなので、主成分はもちろん炭水化物なので

そして今回使う片栗粉のカロリーは100gのカロリー:330kcal
タピオカも片栗粉もそんなには変わりませんね😎笑

(意外と高カロリー!!!)

芋から作られるタピオカなので、

主成分はもちろん炭水化物なので食べ過ぎには注意ですね💦

 

 

 

 

・タピオカの色の違いは?

筆者はタピオカといえば

黒いイメージ

なのですが、

実はタピオカは本来は

白っぽい色

をしています。

黒い種類と白い種類があるのではなく、

本来の色にカラメルで着色してあの黒い色になっているんです♪

 

タピオカドリンク専門店などで見かけるカラフルで可愛いタピオカも、

黒いものと同様に着色されたものなんです♪

 

 

調べてみるとタピオカって意外と高カロリーなんですね!!笑😫

でも女性はあのもちもち感が食べたくなっちゃいますよね!!😄

 

 

それでは

《片栗粉》でもできちゃう簡単レシピをご紹介したいと思います😍👍

 

 

 

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○片栗粉で簡単 本格手作りタピオカ!

《材料》

(コップ一杯分)※人数分でかけてください

 

片栗粉100g
黒糖(黒砂糖)30g
水100cc

 

 

 

《作り方》
まず、材料を準備します!
①、最初にすべて計量します。

②、鍋に水と黒糖をいれ、火にかけます。

③、沸騰してきたら片栗粉を入れてすぐに混ぜます。
全体が馴染んできたらひとつにまとめるように捏ねてください。

④、手でさわれる温度になったら、

  手で捏ねて一つににまとめます。

⑤、大豆くらいの大きさにちぎって丸めます。

  お子さんと一緒にやると楽しですよ😍

⑥、沸騰したお湯に丸めたタピオカを入れます。

  タピオカがくっつかないように軽く混ぜます。

⑦、最初は沈んでいたタピオカが浮かんできたら火を弱火にし、

  鍋の蓋をして20分茹でます。

 

⑧、蒸らし終わったら、ザルにあけ冷水で冷やして、

  手作りタピオカの完成です!

 

今回は黒糖を入れたのでほんのり甘くて美味しいですよ💕

個人的にはミルクティーにいれるととっても美味しいです!

 

 

ポイント!


カラフルにしたいときは黒糖を上白糖に変えて
少し着色料をいれてくださいね(^O^)

 

 

 

 

 

今回は

《タピオカの豆知識》《片栗粉》で作るタピオカレシピ

について調べてみました♪

 

☆タピオカを家でも手軽に作ってみたい方
☆子供と楽しくクッキングをしたい方

⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

タピオカ粉でもっちもちポンデリングの(写真付き)レシピ載せてます♪
など参考になればなと思います♪🥰✨

-クッキング, グルメ

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