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クッキング 今日は何の日

こんにゃくのアク抜きでは電子レンジでさらに美味しく!家事えもんさんのこんにゃくレシピも♪

投稿日:2019年5月22日 更新日:

みなさんおはようございます♪ ☺️☀️

5月29日は何の日はご存知ですか??😊
実は【こんにゃくの日】なんです♪

○こんにゃくの日とは?


こんにゃくの日は、全国こんにゃく協同組合連合会と

日本こんにゃく協会が制定しました。
こんにゃくの健康効果やおいしさをPRする日なんですよ。

そして5月29日がこんにゃくの日の由来は2つあります✨

①こんにゃくの原料であるこんにゃく芋が5月に植えられること。
②こ(5)んにゃ(2)く(9)の語呂合わせです。

とても分かりやすくてシンプルな由来なんですね!笑😀✨

なので!!!!

今回は【こんにゃく】のお役立ち情報を調べてみました🤗

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○こんにゃくの良いところ

 

・食物繊維が豊富


食物繊維は保水性があり膨張し、排便を促進します。

 その際コレステロールなどを吸着して排泄してくれるので、おなかにとっても優しい成分です。

・セラミド成分でお肌すこやか


お肌の大敵「乾燥」を防いだり、

 細菌の進入を防ぐ役割をするのが角質層。

セラミドはその角質を細胞を接着している成分で、

         健康なお肌ほど多く含まれています。
セラミドは米ぬかや小麦粉に多く含まれますが、

         近年の研究から、こんにゃく芋にも多く含まれている。

・低カロリーなのに大きな満腹感


こんにゃくは栄養価的にみるとほとんどが水分で、100gたったの7kcalですが、その食べ応えのある食感、
更には水を吸って膨らんだ食物繊維のお陰で

満腹感が得られます。ヘルシーでローカロリー✨

ダイエットにもぴったりの食材ですね♪

そしてこんにゃくは女性の方には嬉しい作用が多いですね🥰👍

 

 

 

 

そして!!

 

 

意外と知らない
【こんにゃくのアク抜き】をご存知ですか?

私はこんにゃくをアク抜きする事態知らなかったので💦🥺笑
今では簡単に【電子レンジ】でできちゃうんです♪

その方法をご紹介します🤗✨

 

 

○こんにゃく電子レンジで簡単アク抜き方法

こんにゃく独特の生臭さがありますよね😎
それがアクなんです!😎
原料のこんにゃく芋が持っている

エグミや臭み成分です。💦

 

 

このアク抜きをする一手間で、

こんにゃくの独特の生臭さやエグミが取れて食べやすくなります 😊
そして、余分な水分が出てその分味が染みこみやすくなり、プルンとした食感で美味しく食べられますよ♪

 

【材料】
こんにゃく100gでも150gでも

 

【作り方】
1、こんにゃくをさっと水で洗います。
念入りに灰汁抜きしたい方は、軽く塩をふって揉んでください。
2、耐熱性の器に入れて、ふんわりとラップをしてレンジでチン☆
100gなら2分くらいで良いかな。150gなら3分間。3、さっと水洗いして、ざるに上げて水気を切って出来上がり☆

 

 ★ポイント
・これだけで灰汁も臭みもちゃんと取れます。
・この方法だと、余分な水分も抜けて、良い歯応えに。
・糸こんにゃく、しらたきも同じ方法で灰汁抜き出来ます!
・包丁で切るよりも、手でちぎったほうが味が良く染み込みます

電子レンジでチンするだけで

     こんにゃくのアク抜き&ぷるんとした食感になるので
みなさんもぜひやってみてください♪🤗✨

 

 

 

 

 

次はあのニュースで得する人損する人でおなじみの、
⇦家事えもんこと
松橋周太呂さんの
オススメのヘルシーこんにゃくレシピをご紹介したいと思います♪😄👍

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○家事えもんオススメのこんにゃくレシピ3選

・汁なしこんにゃく担々麺

〈材料〉(1人分)※1人前の材料なので人数分かけてください♪
▼麺
糸こんにゃく 1袋
鶏がらスープの素 小さじ1/2
▼肉味噌
鶏ムネひき肉 80g
長ネギ(白い部分) 40g
味噌 小さじ2(12g)
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
にんにくチューブ 小さじ1/4
鶏がらスープの素 小さじ1/2
こしょう 少々
▼盛り付け
ニラ 30g
ミニトマト 2個(30g)
ラー油 小さじ1/4 (子ども用にはない方良いかもです♪)

〈作り方〉

① こんにゃくの臭みをとる。
耐熱のボウルに糸こんにゃく(1袋)と

こんにゃくが浸かるくらいの水を入れ、
600Wの電子レンジで3分加熱する。

② ①をザルにあけ、流水で洗い流して水気をよくきる。

③ 糸こんにゃくに鶏がらスープの素(小さじ1/2)をからめる。

④ ボウルに肉味噌の材料を混ぜ合わせてからフライパンに入れ、
中火と弱火の中間くらいの火加減で混ぜながら火を通す。

⑤ 糸こんにゃくを皿の上にのせ、

みじん切りにしたニラをまわりにのせる。

⑥ 皿の中心に炒めた肉味噌をのせ、上にトマト(2個)を飾る。

⑦ 仕上げにラー油を回しかける。

お好みで白髪ねぎも最後にのせる。出来上がり👍✨

★家事えもんポイント★
こんにゃくの臭みは取れたが、食べるとまだ若干においが気になる。
そこで鶏がらスープの素を加えることにより、
中華の味・風味が麺によく絡み、中華麺に近づく。
約280kcalの中華麺がわずか9kcalに!

こんなに減るしーで食物繊維もとれるなんて嬉しいですね💕

 

 

 

 

 

 

 

・こんにゃくロウスー

〈材料〉(1人分)※1人前の材料なので人数分かけてください♪

・黒板こんにゃく……150g
・ピーマン……2個
・鶏胸肉……50g
・味付きメンマ……30g
・ごま油

調味料
・醤油……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・塩……ひとつまみ
・ごま油……小さじ1/2杯
・片栗粉……小さじ1杯
・水……大さじ1杯

〈作り方〉

①. 調味料はあらかめ混ぜておきます。

②. こんにゃくをフォークで削いで、塩もみして水洗いします。

③. こんにゃくをフライパンで炒め、細切りにしたピーマン・鶏胸肉・味付きメンマを入れてさらに炒めます。

 

 

 

 

④. 火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた調味料を入れ、最後にごま油をかけてできあがりです。

こちらもぷるんとしたこんにゃくんの食感も楽しめとっても美味しそうですよね♪

※ちなみに忙しいママさんにはこれがお手軽で私も使っています😋  (平日の時間がない日のピンチヒッター!!)  ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩

・こんにゃくレタスロール(こんにゃく×レタス)

〈材料〉(1人分)※1人前の材料なので人数分かけてください♪

・糸こんにゃく・・・100g
・レタス・・・1/2個
・ネギ・・・30g
・鶏ムネひき肉・・・80g
・はんぺん・・・20g
・しょうが・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1
・粗挽きこしょう・・・少々

〈作り方〉

①、糸こんにゃくをはさみで細かく刻む。

②、刻んだ糸こんにゃく、鶏ムネひき肉、はんぺん、

調味料をすべて冷蔵保存用袋などの袋に入れ、
袋をよくもむ。
肉団子のようにして、はんぺんが崩れるまでよくもむ。

③、袋の角を切り、レタスの隙間に(2)をつめる。
生クリームなどをしぼる要領で肉を絞り出す。
レタスにタネを入れるとき、

1カ所にかたまらないようにまんべんなく入れる。
タネをつめおわったら、スプーンなどで形を整える。

タネをつめおわったら、スプーンなどで形を整える。

④、③を皿にのせラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
加熱時間はレタスの大きさにより異なります。

調整して加熱してください。これで出来上がりです♪

 

 

 

 

今回は【こんにゃく】について

アク抜きや家事えもんさんのオススメレシピを

ご紹介させていただきました♪

          ご参考になればなと思います🤗💕


   女性は無料!見るだけでも🆗
  ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
  http://550909.com/?f1267537

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